Les Joyeux Godillots

recette de la tarte au sucre

anne-marie Membre 9 messages 1 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 18 août 2015 LA TARTE AU SUCRE - 160 g vergeoise blonde - 250 g farine - 165 g beurre - 2 oeufs - 10 cl + 4 c a café de lait - 10 g levure de boulanger - 1 pincée sel Délayer la levure et 10 g de vergeoise dans 10 cl de lait tiède et laisser reposer. Mélanger la farine, 125 g de beurre ramolli, 1 ?uf et le sel. Incorporer la levure délayée et amalgamer du bout des doigts. Former une boule de pâte et laisser lever 1 h dans un endroit tiède. Abaisser au rouleau et garnir un grand moule à tarte. Laisser lever encore 2 h jusqu'à ce que la pâte double de volume. Couvrir la tarte du reste de vergeoise et humecter avec l'?uf mélangé avec 4 c à café de lait. Parsemer du reste de beurre coupé en petits morceaux. Faire cuire 20/30 mn à four chaud (240°) Servir tiède.

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